到台湾找四轮咖啡馆
在台湾，「喝咖啡」如今是一件几乎普及全民的事情，咖啡的种类多，咖啡馆的形式多，人们的喝法也多。不过，这件事情并非一开始就这样的。在日治时代，日本人曾有计画性地，在台湾的台中县和云林县开发咖啡豆生产基地。后来日本战败撤退，咖啡在台湾的量产化与大众化也告暂停。到了50年代，驻台美军、归台华侨、以及曾待过内地英法租界的人士，渐渐地把喝咖啡的习惯带入台湾，但喝咖啡仍是一件属于「上流社会」、「洋派社会」的事情。直到80年代，罐装咖啡在台湾上市，并透过电视广告，营造出啜饮咖啡的闲适情境，咖啡才渐渐进入普罗大众的生活中。到了90年代，许多连锁咖啡馆如雨后春笋般地，在台湾各地冒出来，学生跑到咖啡馆看书，大人跑到咖啡馆谈生意，老人家也开始习惯跑进麦当劳点上一杯咖啡，看看报纸、消磨时间。由于台湾罐装咖啡的电视广告，总是把场景给设定在田野、山川、海岸边，把喝咖啡的情境搞得很…很…很…纵情山水又怡然自得，使得台湾的咖啡商人在90年代末期，做出一个空前大改造－「咖啡行动化」。
(传说中的行动咖啡馆)
传说中，台湾第一家以小货车改装而成的咖啡馆，在1999年出现于台北县的五指山顶。当时台湾民众的「咖啡潜意识」原本就已经是那么山山水水的了，这位传说中的创始人，索性就把小货车装上调煮咖啡的器具，带上杯盘桌椅，把这四轮咖啡馆给开进山山水水里头，去服务那些山上的游客。让台湾民众在前不着村后不着店的大自然里，也能喝上一杯热腾腾的现煮咖啡，就像置身罐装咖啡的电视广告情境一样。没过多少时日，许多仿效者纷纷出现，甚至有许多行动咖啡企业相继成立。如今，在台湾许多观光景点，都能见到行动咖啡车的踪影。
(小货车上的饮料牌和器具)
行动咖啡馆一度成为许多台湾青年尝试创业的选择。一般民众不需要筹措巨额的创业资金，便可加盟行动咖啡企业，使用母公司所提供的器材、豆子、技术，开创自己的咖啡小生意，还能为自己编织一个纵情山水的梦。2002年非典(SARS)肆虐，拥挤的都会区里百业萧条，市民纷纷走向郊外透气，却给了行动咖啡业一个爆炸性的成长机会，也让都市里生意清淡的小型餐饮业者，有了另一桩临时变通的生意。
(车上的咖啡机台)
搞行动咖啡馆，可不是一件简单的事情。郊外风景区的到客流量，并不如都市里头那样稳定。身为行动咖啡馆老板，还得摸清楚郊区多变不定的气候和路况，才能确实掌握「今天该不该出门做生意？」、「今天该上哪里做生意？」。也正因为如此，使得这些行动咖啡馆老板变成绝佳的在地向导。几天前，站长挑了个大晴天跑到台北的五指山上，寻找传说中的台湾创始行动咖啡馆。在陌生的山路上，很幸运的，站长找到了。站长一边啜着手上那杯让站长不会想再去STARBUCKS的冰cappuccino，一边跟老板聊着关于行动咖啡和这座山的故事。聊着喝着，上山来买咖啡的游客来来去去。时间过得很慢，站长的脑袋还在那里山山水水，就像80年代的咖啡广告一样。
(老板为客人送上热腾腾的现煮咖啡)
